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          木耳檢測

          ???發布時間:2018-05-17 08:54??????來源:中化所

            木耳營養成分

            木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為素中之葷。

            木耳營養分析

            1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血;

            2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

            3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;

            4.它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

            5.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

            6.木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

            木耳檢測項目

            感官指標:色澤、氣味、外觀、霉變、蟲蛀

            理化指標:水分、灰分、pH值、農藥殘留、重金屬(鉛、汞、鉻、砷)、二氧化硫

            微生物指標:菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

            木耳檢測標準

            DB35/T 1233-2011 食用菌菌種活力檢測技術規

            GB/T 6192-1986的干品黑木耳為原料加工生產的保鮮黑木耳產品

            GB 23200.56-2016 食品安全標準 食品中喹氧靈殘留量的檢測方法

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