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          花生油檢測,營養價值分析

          ???發布時間:2018-11-03 15:20??????來源:中化所

            花生油營養價值

            花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。

            1、補鋅:

            雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅;

            2、含有多種抗衰老成分:

            有延緩腦功能衰老的作用?;ㄉ瓦€具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。

            3、延年心腦血管:

            有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

            4、延緩腦功能衰退:

            花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

            花生油檢測項目

            感官指標:氣味、滋味

            理化指標:pH值、水分及其揮發物、不溶性雜質、過氧化氫值、重金屬

            微生物指標:菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

            花生油檢測標準

            GB 2716 食用植物油衛生標準
              GB 2760 食品添加劑使用衛生標準
              GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法
              
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