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          椰子油成分分析檢測,椰子油檢測項目標準

          ???發布時間:2018-06-01 15:49??????來源:中化所

            椰子油成分

            椰子油中有豐富的長鏈不飽和酸(亞油酸)、原子飽和脂肪酸(月桂酸、肉豆蔻酸)、椰子油主要成分是飽和脂肪酸

            椰子油營養成分

            椰子油的成分很豐富,由蛋白質、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鐵、草酸、維生素A、維生素C、鉀、鋅、血糖、酒精、維生素B1、維生素E、鈉、硒、膽固醇、纖維、維生素B2、鈣、鎂等物質組成。

            椰子油檢測項目

            感官指標:色澤、氣味、滋味、味道

            理化指標:水分、揮發物、總酸值、相對密度、折光指數、不溶性雜質、碘值、皂化值、不皂化物、過氧化氫、脂肪酸等

            微生物指標:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、銅綠假單胞菌、黃曲霉毒素等

            椰子油檢測標準

            GB/T 5525-1985 氣味、滋味、色澤

            GB/T 5526 相對密度

            GB/T 5527 折光指數

            GB/T 5528 水分及揮發物

            GB/T 5529 不溶性雜質

            GB/T 5530 酸值

            GB/T 5532 碘值

            GB/T 5534 皂化值

            GB/T 5535 不皂化物

            GB/T 5538 過氧化氫

            GB/T 17376-17377 脂肪酸

            GB/T 5009.37 衛生指標

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